旋光仪广泛应用于食品、化工、医药、香精香料等行业，准确度和重复性是它的重要指标。样品透光率的指标可以反映仪器的灵敏度。一般来说，1%样品透光率的灵敏度比较高。如果选择温控旋光仪，温控精度更为重要。如果控温精度不够高，稳定性不够好，最好直接外接水浴进行控温。以下这三点都会对它产生决定性作用。
 
 

　　1、溶剂的影响

　　物质的旋光度主要取决于物质本身的结构。此外，它还与通过材料的光的厚度、测量中使用的光的波长和温度有关。如果被测物质是溶液，影响因素还包括该物质的浓度，溶剂也有一定的影响。因此，旋光仪在不同条件下，光学物质旋光度的测量结果通常是不同的。

　　2、温度的影响

　　温度的升高会使偏光片膨胀，长度变长，导致被测液体的密度降低。此外，温度的变化也会引起被测物质分子间的缔合或解离，从而改变旋光度。不同物质的温度系数不同，一般在-（0.01～0.04）℃之间。因此，在实验测量过程中必须保持恒温。偏光片上装有恒温夹套，与超恒温槽相连。

　　3、浓度和偏光片长度对旋光度的影响

　　在一定的实验条件下，旋光物质的旋光度通常被认为与浓度成正比，因为旋光度被视为一个常数。旋光度与溶液浓度之间不是严格的线性关系，所以严格来说，比旋光度不是常数，旋光度与旋光管的长度成正比。通常有10cm、20cm和22cm偏光片。常用长度为10cm。但是，对于旋光能力较弱或稀薄的溶液，为了提高旋光仪精度，减少读数的相对误差，需要使用20厘米或22厘米长的旋光管。